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[남도의 맛&] 조리 명인의 손맛과 정성 담은 연잎 보리굴비와 인삼전복장
본향한정식의 김영희 사장이 연잎 보리굴비를 들어 보이고 있다. 영광 법성포에서 두세 달 말린 부세 중 최상급을 사용한다. 프리랜서 장정필 광주광역시 마이다스호텔 안 ‘본향한정식’
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[issue&] 생태계·건강 모두 지키는 친환경 농산물 전 세계에 알린다
지난 6월 서울 중구 을지로 동대문디자인플라자에서 열린 친환경농산물대축제 ‘유기데이’ 행사에서 김영재 전국친환경농업인연합회 회장과 강용 친환경농산물자조금위원장, 최낙현(왼쪽부터)
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[소년중앙] 콩·밀로 만든 고기…진짜 고기 아닌데도 이렇게 고기 같을 수가
소중 친구 여러분 모두 짜장라면을 한 번쯤 먹어봤겠죠. 맛있게 후루룩 먹다 보면 작고 동글동글한 갈색 건더기가 씹힙니다. 건더기스프에 들어 있는 이 재료는 쫄깃쫄깃한 식감에 색깔
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고기 없는 고기 밥상 가능할까
해외에서 시작된 대체육 바람이 한국에도 조금씩 불어오고 있다. 기존 공장식 축산의 비윤리성, 환경 오염 문제 등을 해결하기 위한 대체육, 과연 자리잡을 수 있을까. 대체육으로 만
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살 포동 오른 ’가짜 고기‘ 시장…한국에서 가능성은?
미국 비욘드 미트의 햄버거 제품. 육안으로는 일반 햄버거와 구분이 어렵다. [사진 비욘드 미트] 세계 ‘가짜고기’ 시장에 포동포동 살이 오르고 있다. 고기 덜 먹기가 의미 있
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가지도 못할 걸, 심야영화표 다섯장 왜 샀냐고?
‘미닝아웃(meaning out)’이 20·30세대의 소비트렌드로 떠오르고 있다. 인스타그램에 ‘영혼보내기’를 검색하자 영화 걸캅스 예매내역을 인증한 사진들이 나왔다. [인스타그
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삼육대 식품영양학과, 미래 혁신식품 ‘대체육’ 개발 나선다
왼쪽부터 신경옥, 한경식 교수 삼육대 식품영양학과 교수진이 인류의 새로운 먹거리로 주목받는 식물성 대체육 개발에 나선다. 식품영양학과 신경옥, 한경식 교수 연구팀은 농림축산
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"내가 못가도 영혼은 보낸다" 영화 '걸캅스' 수상한 예매
‘걸캅스’는 디지털 성범죄 조직의 일망타진에 나선 두 여경, 올케 미영(라미란)과 시누이 지혜(이성경)의 활약상을 그린다. [사진 CJ엔터테인먼트] “나는 그 시간에 자고 있겠지
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[라이프 트렌드] 중앙일보 시사매거진·헬스미디어… ‘2018 올해의 히트 상품’ 22개 선정
이코노미스트·포브스코리아·월간중앙·뉴스위크한국판 4개의 중앙일보 대표 시사매거진과 중앙일보 헬스미디어가 ‘2018 올해의 히트 상품’을 발표했다. 올 한 해 각 매체에 나왔던 다
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[2018 국가브랜드 대상]숙취 해소 효과 더해주는 식물성 원료 추가 배합
여명808이 2018 국가브랜드대상 숙취해소음료 부문 대상에 선정됐다. 9년 연속 수상이다. ‘숙취해소에 조은차’ 여명808은 기존의 발명 특허에 숙취 해소 효과를 더해주
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[방학특집] 지금 중요한 건 유연성과 심폐지구력…체조·달리기 처방받아
(왼쪽부터) 한명준, 이민형, 장혜준, 신다인 강철 체력 만들기 도전자 한명준(남, 서울 도성초 6) | 운동에 관심이 많다. 하지만 매주 일요일 1시간 반 농구하는 게 전부다.
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[블루오션으로 떠오른 ‘할랄’] 2700조원 할랄 시장 잡아라
[이코토미스트]18억 무슬림 구매력 커지며 글로벌 경쟁 치열 … 국내 120개 업체 430개 품목 할랄 인증 국내외를 막론하고 ‘할랄(Halal)’ 바람이 거세다. 아랍어로 ‘(신
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[오늘의 키워드] 킨포크 의미, 영향력 있는 경제학자 1위, 1월의 탄생석, 로고테라피 이론이란, 전국 스케이트장 정보, 겨울 제철 음식 궁합
‘킨포크 의미, 영향력 있는 경제학자 1위, 1월의 탄생석, 로고테라피 이론이란, 전국 스케이트장 정보, 겨울 제철 음식 궁합’ [사진 중앙포토] 킨포크 의미, 영향력 있는 경제
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[오늘의 키워드] 킨포크 의미, 영향력 있는 경제학자 1위, 1월의 탄생석, 로고테라피 이론이란, 전국 스케이트장 정보, 겨울 제철 음식 궁합
‘킨포크 의미, 영향력 있는 경제학자 1위, 1월의 탄생석, 로고테라피 이론이란, 전국 스케이트장 정보, 겨울 제철 음식 궁합’ [사진 중앙포토] 킨포크 의미, 영향력 있는 경제
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수능 D-10, 집중력 높이는 체조와 식단
양희정(한국외대 일본어과 2?사진)씨는 고3 때 기억이 아직도 생생하다. 수능 날이 다가올수록 불안하고 초조해 공부에 집중하기 어려웠다. 오랫동안 앉아서 공부한 탓에 허리도 자주
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[기업 인사이드] 한세실업, 아이티에 10만 달러 기부
◇의류수출기업 한세실업은 지진 참사로 고통을 겪고 있는 아이티에 10만 달러의 긴급 구호자금을 대한적십자사를 통해 28일 기부했다. 이용백 한세실업 대표는 “해외 현지법인 확대를
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[week& 웰빙] 생식제품
생식과 생식제품은 엄연히 다르다. 생식(生食)은 화식(火食)의 반대어로 논밭에서 곡물이나 채소를 수확한 뒤 열을 가하지 않고 그냥 먹는 것이다. 생식제품은 채소.과일.버섯.해산물
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[week& 웰빙] 생식제품
생식과 생식제품은 엄연히 다르다. 생식(生食)은 화식(火食)의 반대어로 논밭에서 곡물이나 채소를 수확한 뒤 열을 가하지 않고 그냥 먹는 것이다. 생식제품은 채소.과일.버섯.해산물
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중국의 氣功 下.
건강법으로 폭넓은 관심을 얻고있는 기공(氣功)과 관련,국내 언론사상 최초로 장기시리즈기사로 연재됐던「健康인생 氣를 살린다」를 중국기공사 김효정(金孝廷)씨가 소개하는「중국의 기공 下
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나의 건강법
『산뜻한 아침공기를 가르며 자연을 벗삼아 즐기는 자전거하이킹은 심폐기능과 다리의 힘을 길러줘 체력증진에 큰 도움이 되는 것 같습니다.』 20대부터 자전거 핸들을 잡았다는 박삼근교사
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미 국립 암 연구소등서 추천하는 예방법|암 35%가 식생활 잘못
첨단기술과 의학진단법의 눈부신 발전에도 불구하고 암은 아직도 정복되지 않고 있는 공포의 질병으로 남아 있다. 현대인이 살고있는 환경과 생활패턴이 워낙 다변화돼 있고 또 예전보다 취
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주부 5인의 "우리 집 여름별미"
◇강성희(희곡 작가)=우리 집 식탁에는 사계절 된장찌개와 생선이 떨어지는 법이 없다. 특히 뚝배기에 끓이는 된장찌개는 내가 자랑하는 솜씨다. 계절 따라 재료들이 조금씩 달라지는데
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「남-북 공동보조」, 외교완 무관
이후락 남-북 조절위원회 공동위원장은 4일 하오 남-북 조절위원장회의를 마치고 돌아와 판문점「자유의 집」에서 기자회견,『두 차례의 비공개 조절위원장회의에서는 언어를 하나로 묶는 문